Wir haben geöffnet!

 

Das ist los!

AueroX Schlachtfest

06. bis 10.oktober

Die Weidesaison auf den Hochweiden im Nationalpark Schwarzwald und den Grinden neigt sich dem Ende zu.

 

Traditionelle Gerichte von Rind & Ziege:

AueroXenbraten // Gulasch über dem Holzfeuer gekocht // Bäckeofe //

Dry-Aged AueroXen Kotelett, T-Bone & Tomahawk über Holzfeuer gegrillt & eine Vegi-Alternative

 

Silva Nigra Bachfischtage

13. bis 24.oktober

Bachfische von der Forellenzucht Lohmühle aus‘m Schwarzwald: Mit Feuer & Rauch in allen Variationen zubereitet

Hauptrollen: Forelle & Saibling & eine Vegi-Alternative

 

Mangalitza Schlachtfest

27.Oktober bis 14.november

 

R.I.P. - Drei Mangalitza-Weideschweine haben wir geschlachtet. Schönes Leben, gute Wurst! Traditionell und ohne Chemie, auf althergebrachte Weise, verarbeiten wir unsere Schweine – somit bekommen wir unglaublich und unverwechselbar gute Produkte.

 

Traditionell bedeutet wir halten uns an über Generationen überlieferte Familienrezepte – das wird köstlich wie man es aus Kindheitserinnerungen kennt. 

 

Das wird ein Fest: Schlachtplatte, Metzgersuppe, Saueressen ...

 Bestes Fleisch von unseren Mangalitza-Weideschweinen von der Sauweide in Kork.

Ein gutes Futter ist das beste Gewürz: Gerste, Erbsen, Äpfel, Gras, Kräuter, Eicheln

Eine vegetarische Alternative gibt es auch. 

 

Ente, Gans & Co.

20.Dezember bis 10.januar

Wir servieren Barbarie-Ente und Bayrische Landgans von unseren Weiden.

Und natürlich eine Vegi-Alternative.

 

Kloster Allerheiligen

Familie Hummel/Aschenbrenner

Allerheiligen 6 // 77728 Oppenau

07804 1200 // info@kloster-allerheiligen.de 

 

Öffnungszeiten

Mi-So 11:00-18:00 Uhr

(warme Küche bis 18:00Uhr, am 01.10 bis 19:30 Uhr)

 

Wir behalten uns vor, bei sehr schlechten Wetterbedingungen wie Sturm, starker Regen, Schneemassen etc. die Öffnungszeiten spontan anzupassen.

 

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