Schmalzbrot: Hausgemachtes Bauernbrot mit einem Gläschen Mangalitza-Schmalz € 6,50

Schinkenbrot: Hausgemachtes Bauernbrot mit Mangalitza-Schinken € 8,50

Speckbrot: Hausgemachtes Bauernbrot mit Mangalitza-Speck € 8,00

Schwäbischer Wurstsalat mit Lyoner- & Schwarzwurst und hausgebackenem Brot € 9,80

Vesperplatte Allerheiligen für 2 Personen € 28,50

„Hummels Schweinereien" mit Wurst und Schinken von unseren Mangalitza-Weideschweinen: 

je ein Gläschen Blut- & Leberwurst, Schwarzwälder & luftgetrockneter Schinken, 

ne Rauchpeitsche, echter Bergkäse aus'm Schwarzwald & hausgemachter Bibeleskäse, 

Brezeln, hausgebackenes Brot sowie 'n Schnäpschen für "hinten-drauf"

Rinderconsommé mit hausgemachten Flädle  € 6,50

Hausgemachte Kartoffelspalten mit Kartoffeln von Bauer Theo € 8,90

Portion Bibeliskäs als Beilage zu Kartoffelspalten € 1,00

Ragout Fin von Bio-Freilandhühnerm im Weckglas mit Toast € 12,50

Schweinebraten mit Rahmsauce und hausgemachten Serviettenknödeln € 18,50

Gemüsequiche hausgemacht & saisonal € 9,80

Hausgemachte Käsespätzle mit Bergkäse € 12,80

Schokoladenmousse mit Vanillesauce € 7,50

Eisbecher mit Sommerfrüchten € 6,80

Zitronensorbet mit Sekt € 5,50

Limonenparfait mit saisonalen Früchten € 6,00

Schokoladenpudding wie von Ur-Oma mit Eiern hausgemacht & Streusel € 6,50

Hausgemachte Kuchen aus unserem Steinofen

Obstkuchen der Saison: Kirschstreusel, Apfel, Schmand mit Obst € 3,30

Linzertorte € 2,90

Schwarzwälder Kirschtorte mit Kirschwasser € 4,10

Spätzle mit Rahmsauce € 5,50

Kartoffelspalten mit Hähnchen € 6,50

Qualität und artgerechte Tierhaltung ohne Kompromisse!

Das beste Fleisch ohne Wenn und Aber!

 NACH VERFÜGBARKEIT!

Von unseren Mangalitza-Weideschweinen aus eigener Aufzucht

FETTE SACHE!

Das Mangalitza-Wollschwein gibt uns besonders schmackhaftes Fleisch, aber auch Fett.

Mögen Sie Fett nicht, dann stöbern Sie bitte in unseren anderen Speisekarte.

Filet vom Mangalitza-Weideschwein

mit Bio-Trüffelkartoffel & Apfelpüree

25,90 €

Von unseren Stieren aus eigener Aufzucht

 AueroXen-Braten

mit Zuckerschoten und Bio-Trüffelkartoffel

23,80 €

Dry aged AueroXen-Kotelette

mit Bauergarten-Gemüse, Confit-Trüffelkartoffeln und Pastinaken-Crème

für 1 Person 300 - 350 g Kotelette 34,50 €

für 2 Personen 400 - 500 g Kotelette 47,50 €

AueroXen-Pâté

mit Bauerngartensalat und hausgebackenem Brot

13,40 €

Änderungen vorbehalten.

Verkostet & empfohlen von: