Menüabende, Feste & Parties
Küchenparty open-air
19.September 2019
Garen mit Feuer: Grillen, smoken, braten.
Bulgarische Langhaarziege am Asado-Grill
Mangalitza-Schulter aus dem Smoker
Frisch gefangene und direkt geräucherte Forellen
Polenta auf Holzfeuer gekocht
Fingerfood vom Grill
Grill-Brot
Gemüse direkt vom Acker auf den Grill
Bio- und Slowfood-Weine
€ 98
(Weinbegleitung € 30 // Bierbegleitung € 18)
Teilnehmerzahl auf 20 Personen begrenzt!
AueroX Schlachtfest
27. bis 29.september 2019
Unsere Rinder kommen von Ihrer Weide aus den Grinden des Schwarzwälder Nationalparks zurück und eines bleibt auf der Strecke. Traditionelle Gerichte vom Rind.
Forellentage
11. bis 13.oktober 2019
Unser vom Grindenbach gespeistes Klosterforellenbecken wird abgefischt.
Mangalitza Schlachtfest
23.Oktober bis 3.november 2019
Das wird ein Fest: Metzgersuppe, Bäckeofe, Saueressen ...
Kochunterricht: Bäckeofe
7.dezember 2019
Am Anfang war ein ganzes Tier (z.B. Mangalitza-Schwein, Bulgarische Langhaarziege, Auerochse) und ganzes Gemüse!
Wir bereiten das Gericht von Grund auf gemeinsam zu.
Weihnachten - Ente, Gans & Co.
12. bis 26.dezember 2019
Wir servieren Freiland-Geflügel.
Silvester
31.dezember 2019
Regionale Produkte vom Feinsten.
